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記者范文濱╱桃園報導
配合首次結訓的中餐、西餐、烘焙及時尚飲料班130名學員，桃園職訓中心15日，特別以美食展的方式，展出學員的學習成果，還請來18家徵才廠商在面試前，先品嚐學員的手藝，為求得一職，不少學員卯足全力大秀廚藝，希望在抓住老闆的心之前，能先抓住老闆的胃！現場學員紛紛展現出精湛手藝完成的各式佳餚成果，吸引了前來徵才廠商細細品嚐後，豎起大拇指說「讚」，其中10家廠商並當場提供了98個職缺。
桃訓中心主任賴樹立表示，為讓餐飲職類的結訓學員就業路更順暢，也特別邀集國內飯店、餐飲及食品業需要中西廚、烘焙及外場吧台人力的業者齊聚一堂辦理徵才，為增加學員的面試機會，賴主任還主動推銷並介紹學員的創意料理請業者品嚐試吃。今日現場共提供98個職缺。
賴樹立主任指出，桃訓中心為讓各項職訓學員能在學習過程中，能得到實務經驗，即將成立四星級的實習飯店，並對外開放團體住宿，這些養成的學員將是所有餐旅飯店業者最樂意進用的人才。
今天在楊梅職訓中心舉行的「訓練成果展」，參加的學員為了展出訓練成果讓業者觀摩品嚐，中餐、西餐、烘焙及時尚飲料130位結訓學員，分組做出超過165道的美味創意料理，有泰式椒麻雞、京蔥大鴨、麻婆蝦仁、三杯中卷、砂鍋牛腩煲、澄汁排骨、香煎豬排佐芒果醬、紅酒燴小洋膝、義式燻鮭魚捲、凱撒燻鮭魚沙拉、德國豬腳及各種中、西式蛋糕、烘焙甜點，讓徵才現場香味四溢。
遠從台中前來徵才的兆品酒店劉鴻璋特助在品嚐學員的料理後表示，職訓學員的廚藝都已具備，只要加以練習就可以上線。但因為飯店業廚房工作非常辛苦，要能忍受高溫炎熱，所以想要進入的失業民眾，心態必須先調整，適應上才不會有困難。
曾在大連經營西餐廳的劉凱偉（61年次），因為對餐飲一竅不通，只能被廚師牽著鼻子走，導致餐廳經營成本居高不下，虧損連連只好把店收掉回台灣；經朋友介紹報名桃訓西餐班學廚藝，他說「從哪裡跌倒，就樣從哪裡站起來！」即將結訓的他高興地表示，除了拿到西餐丙級證照外，自己創業的PUB也裝潢完畢即將於週六開幕，打著全國首創吃到飽的夜店，未來也會把自己所學運用在推出的菜單上，他有信心可以東山再起！
52年次的邱貴英，是烘焙班的結訓學員，中高齡加上聽障，讓她工作一直不順利，曾做過紡織廠作業員，參訓前曾在一家專門請聽障人士賣聾啞愛心麵包的公司工作，無奈因公司管理不善而倒閉，讓她蒙受領不到薪水的損失；為了不再依靠業者供應麵包，憑著從小對麵包的喜愛，她報名參加烘焙班學作麵包。
今天她高興地用手語比劃介紹她與同學合力做出的世足賽主題的麵包成果，以地中海麵包、雜糧麵包作成的世足賽西班牙及荷蘭球衣，還有引領全球話題的章魚哥也活靈活現的出現，讓許多參觀的業者都眼睛為之一亮，未來她希望能找到一份穩定的工作，存夠錢後再自己開店。
負責西餐教學的 陳志源 老師表示，學會料理，想要創業都不是難事，但更要懂如何用有限成本做出美味的創意料理，才是創業的經營之道。因此課程中不僅要學員分辨食材、學作料理，更要學如何控管有限成本，設計出符合成本且受消費者青睞的菜色。
