情境教學 咖啡店圓夢中心
作者：黃漢華 出處：2010年5月號 ／ 第287期
「歡迎光臨，請問幾位？」在桃園職訓中心時尚飲料班接受訓練的謝壹馨，穿著圍裙，扮演咖啡店服務生，她對著扮演顧客的同學演練台詞，親切地端出咖啡和鬆餅。
「歡迎光臨，請問幾位？」在桃園職訓中心時尚飲料班接受訓練的謝壹馨，穿著圍裙，扮演咖啡店服務生，她對著扮演顧客的同學演練台詞，親切地端出咖啡和鬆餅。
曾經在印刷電路板公司擔任採購的謝壹馨，因為受到2008年金融風暴影響，老闆結束營業，她也丟了工作。為了重返職場，又能兼顧興趣，便選擇喜愛的咖啡，上課學習，她還購買磨豆機、手沖壺、虹吸式咖啡壺，期待以後能開咖啡店。
多喝多試 訓練味蕾好方法
她知道沖煮技術要能精湛，必須熟悉好咖啡的味道，品嚐就是重要關鍵。儘管沒有固定收入，依舊會和友人到咖啡店觀摩，觀察別人的沖煮風格。回到家裡，為了煮出想要的味道，還會練到半夜，一大桶牛奶一個晚上就用完了。 閱讀更多 »
